Curso de Auxiliar de Serviços de Panificação

CURSO DE AUXILIAR DE

 SERVIÇOS DE PANIFICAÇÃO

Objetivos

Promover a capacitação profissional da pessoa presa, tendo como fundamento a busca por um tratamento penal justo e efetivo, que proporcione condições para a sua reintegração social e familiar.

Para tanto, esta Unidade contou com a colaboração do SENAI, através do Programa “Caminho da Profissão”, que forneceu toda a estrutura necessária à realização do curso, com o intuito de atender a necessidade da indústria e incluir potenciais profissionais qualificados no mercado de trabalho.

Implantação

Início em 16/04/2012.

Término em 14/06/2012.

Carga horária: 160 horas.

3. Número de Presos Beneficiados

15 presos.

Áreas Desenvolvidas

O curso, ministrado por instrutores do SENAI, abrange as seguintes áreas de formação:

·         Formação Cidadã, dividida em quatro módulos:

§  Relações Interpessoais;

§  Saúde e Segurança no Trabalho;

§   Meio Ambiente;

§  Ética e Cidadania.

     Formação Profissional, dividida em seis módulos:
§  Teoria da Panificação;

§  Máquinas e Equipamentos para Panificação;

§  Ingredientes Básicos para Panificação/Receita;

§  Processo de Panificação;

§  Higiene Aplicada ao Manipulador de Alimentos;

§  Prática Profissional.

Metas

Realização do curso de acordo com todas as suas especificações, formando efetivamente todos os custodiados beneficiados com o curso.

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